ছবি: সংগৃহীত
চারদিকে খাবারের ঘ্রাণ। দেশের ঐতিহ্যবাহী সব খাবারের প্রদর্শন করা হয় স্টলে স্টলে। আর সেই মুখরোচক খাবারের স্বাদ নেন ক্রেতা-দর্শনার্থীরা। কুমিল্লার ঐতিহ্যবাহী রসমালাই থেকে শুরু করে খুলনার চুইঝালসহ বিভিন্ন জেলার বিখ্যাত খাবার ছিল একই ছাদের নিচে। রাজধানীর বনানীর মোস্তফা কামাল আতাতুর্ক পার্কে বসে ‘মুজিবস বাংলাদেশ ফুড ফেস্টিভ্যাল-টেস্ট অব বাংলাদেশ’ শীর্ষক খাবারের মেলা।
এই মেলায় ৪৩টি স্টলে ৩৯টি প্রতিষ্ঠান অংশ নেয়। আর স্টলে স্টলে ঘুরে বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী খাবার খান দর্শনার্থীরা। গত বৃহস্পতিবার শুরু হওয়া এই মেলার শেষ দিন ছিল গতকাল শনিবার। প্রতিদিন সকাল ১০টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত মেলায় ছিল দর্শনার্থীদের ভিড়। আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলে বাংলাদেশি খাবার তুলে ধরাই আয়োজনের মূল লক্ষ্য ছিল বলে জানিয়েছে মেলার আয়োজক ট্যুরিজম বোর্ড এবং বেসামরিক বিমান চলাচল ও পর্যটন মন্ত্রণালয়। যেসব খাবারের আইটেম নিয়মিত মানুষের মুখে মুখে আলোচিত হয়, সেই বিখ্যাত খাবার নিয়ে এই আয়োজন।
মেলায় বান্দরবানের ঐতিহ্যবাহী মারমা খাবার মুন্ডি বিক্রি করে চিং’স কিচেন। পাহাড়ি খাবার খেতে এই স্টলে ছিল ভিড়। খাগড়াছড়ির সিস্টেম রেস্তোরাঁর স্টলে ছিল ব্যাম্বু চিকেন। এই খাবারের চাহিদাও ছিল অনেক। চট্টগ্রামের বারকোড ক্যাফের মেজবানি মাংসের স্বাদ নিতেও আসেন অনেকে।
এছাড়া ছিল ময়মনসিংহের মুক্তাগাছার মণ্ডা, সিলেটের পানসী রেস্টুরেন্ট, মনিপুরি খাবার, কক্সবাজার সি ফুড, আদর্শ মাতৃভান্ডার, কুমিল্লা মাতৃভান্ডার, ঘুড্ডি কমিউনিকেশনসের চায়না পিঠা ও নারিকেলের মাংস, জামতলার সাদেক গোল্লা, কুষ্টিয়ার কুলফি মালাই, সাতক্ষীরার সাগর সুইটস, খুলনার আব্বাস হোটেলের খাসির চুইঝাল, পুরান ঢাকার হাজির বিরিয়ানি, বিউটি লাচ্ছি, পাবনার সতেজের নিমকি-পাপড়, নওগাঁর মা প্যারা সন্দেশ, শম্পা দধি, টিওয়াই ফুডের প্যালকা ও ছ্যাঁকা, দিনাজপুরের চাল, চিড়া ও পাপড়, বরিশালের মাটির খাবার ঘর রেস্টুরেন্ট, সন্ধ্যা নদীর ইলিশ, হাতে ভাজা মুড়ি, জয় গুরু মিষ্টান্ন ভান্ডারের গুটিয়া সন্দেশ, জামের আঁচার, আলফা অ্যাক্সেসরিজ অ্যান্ড অ্যাগ্রোর চিংড়ি, সুন্দরবানের মধু ও জুস ভ্যালির নানা ফলের জুস। এসব ছাড়াও পাঁচ তারকা হোটেলের খাবার নিয়ে উপস্থিত ছিল হোটেল ওয়েস্টিন, হোটেল শেরাটন, হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টাল, প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁও হোটেল ও বাংলাদেশ পর্যটন করপোরেশনের রেস্টুরেন্ট।
আরো পড়ুন: খাতভিত্তিক লেনদেনের শীর্ষে খাদ্য খাত
এসব খাবারের স্বাদ নিতে গতকাল রাজধানীর গুলশান থেকে ছুটে আসেন শফিকুর রহমান ও তার পরিবার। তিনি বলেন, ‘ঐতিহ্যবাহী যে খাবার আছে, সেগুলো টেস্ট করতে এসেছি। যখনই এমন আয়োজনের কথা জানতে পারলাম, তখনই ছুটে এসেছি। সকাল থেকেই ঘুরছি, যেটা ভালো লাগছে খেয়ে দেখছি। দেশের বিভিন্ন প্রান্তে ছড়িয়ে-ছিটিয়ে থাকা এসব খাবারের একসঙ্গে আয়োজন করা খুব কঠিন। এটি আসলেই চমত্কার একটি আয়োজন। মুক্তাগাছার গোপাল পালের প্রসিদ্ধ মণ্ডার দোকানের স্বত্বাধিকারী রাজেশ পাল বলেন, ‘এক ছাতার নিচে দেশের বিখ্যাত সব খাবারের আয়োজন আসলেই অসাধারণ। সাধারণ মানুষের কাছে এসব ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ পৌঁছে দিতেই আমরা এখানে স্টল নিয়েছি।’
এম/
