ছবি : সংগৃহীত
পাস্তা খেতে ইচ্ছে হলেই রেস্তোরায় ছুটতে হবে, এই ধারণা একদম ঠিক নয়। বাড়িতেই বানাতে পারেন মজাদার পাস্তা। অফিস বা ক্লাস শেষে বাসায় ফিরে মজার কোনো খাবার খেতে ইচ্ছে করে। এ ক্ষেত্রে পাস্তা হতে পারে দারুণ অপশন। রেস্টুরেন্টে তো আমরা বেকড পাস্তা, চিজ পাস্তা বা হোয়াইট সস পাস্তা হর-হামেশা খেয়ে থাকি। কখনো কি মেয়ো পাস্তা খেয়েছেন? যদি না হয়, তবে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই মজার পাস্তা। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য লাগবে ২ থেকে ৩ কাপ পাস্তা, হাফ চা-চামচ লবণ আর সামান্য তেল। মেয়ো মিক্সার তৈরির জন্য লাগবে মেয়োনিজ ৫ টেবিল চামচ ও ৩ টেবিল চামচ টমেটো সস। পাস্তা রান্নার জন্য প্রয়োজন হবে হচ্ছেমতো চিকেন, মাশরুম বা চিংড়ি। ২ টেবিল চামচ তেল বা বাটার। পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা। স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও সামান্য ব্ল্যাক পেপার ও টেস্টিং সল্ট।
আরো পড়ুন : ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করতে পারবেন জলপাইয়ের টক-মিষ্টি আচার
পদ্ধতি
প্রথমে চিকেন কিউব করে কেটে অল্প পরিমাণে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি মাশরুম বা প্রন দিয়েও মেয়ো পাস্তা তৈরি করতে পারেন।
এবার একটি বড় প্যানে পানি গরম করে, তাতে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। পানির মধ্যে কিছুটা তেল ও লবণ দিয়ে দিতে হবে। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে ছেঁকে ও ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। আরেকটি প্যানে এবার তেল বা বাটার গরম করে তাতে মেরিনেট করা চিকেন/প্রন/মাশরুম দিয়ে ভেজে নিন। তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ক্যাপসিকাম ও পছন্দমতো সবজি দিয়ে ভাজতে থাকুন। সামান্য লবণ দিতে ভুলবেন না।
এবার ছেঁকে রাখা পাস্তাগুলো দিয়ে দিন প্যানে। এতে যোগ করুন টেস্টিং সল্ট ও ব্ল্যাক পেপার। পাস্তার মধ্যে মেয়োনিজ আর টমেটো সস দিয়ে তৈরি করা মেয়ো মিক্সচার দিয়ে দিন। তারপর চুলা বন্ধ করে নামিয়ে ফেলুন। উপরে আরও একটু মেয়োনিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মেয়ো পাস্তা।
এস/কেবি
খবরটি শেয়ার করুন
