ছবি : সংগৃহীত
চারদিকে দাওয়াতের সময় এখন। এই দাওয়াতে অন্তত মাছের একটা পদ থাকেই। তাছাড়া ছুটির একটা দিন গরম ভাতের সাথে মজাদার কিছু হলে মন্দ নয়। তাই ছুটির দিনে গরম ভাতে পাতে রাখতে পারেন চিংড়ির রোস্ট। রইলো রেসিপি-
আরো পড়ুন : ক্রিম অফ পটেটো স্যুপের রেসিপি
উপকরণ
বড় আকারের চিংড়ি ১ কেজি, নারকেল দুধ ২ কাপ, পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ২ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ বা পরিমাণমতো, হলুদগুঁড়া সামান্য, গরমমসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টমেটো সস আধা কাপ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ, তেল ১ কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। লেবুর রস মাখিয়ে নিন। তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভেজে নিন। সব বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে নিন। চিংড়ি মাছ, লবণ, টমেটো সস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। ঝোল কমে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ির রোস্ট।
এস/ আই.কে.জে/
খবরটি শেয়ার করুন
