ছবি : সংগৃহীত
শীতের এসম বিভিন্ন ধরনের সবুজ শাক পাওয়া যায়। বিশেষ করে সরিষা শাকের দেখা মেলে। শীতের সময়ের সহজলভ্য শাকের মধ্যে এটি একটি। এই শাক কেবল সুস্বাদুই নয়, সেইসঙ্গে নানা ধরনের পুষ্টিগুণেও ভরা। এতে ক্যালোরি থাকে খুব কম, ভিটামিন ও খনিজ থাকে পর্যাপ্ত। সরিষা শাক খেলে পাবেন বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা। চলুন জানা যাক সরিষার শাকের কী কী উপকারিতা রয়েছে-
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি
দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বৃদ্ধিতে উপকারি ভূমিকা রাখে সরিষা শাক। এতে রয়েছে ভিটামিন সি। পাশাপাশি, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সাহায্য করে সরিষা শাক।
চোখ ভালো রাখে
ভিটামিন এ’র পরিপূর্ণ উৎস সরিষা শাক। এটি চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে। সরিষার শাকের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণ ক্রনিক রোগের সমস্যা কমায়। এটি ত্বক ভালো রাখতেও কার্যকরী ভূমিকা রাখে।
সরিষা শাকের পুষ্টিগুণ
সরিষা শাকে আছে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, পটাশিয়াম। এতে আরও প্রোটিন ও ফাইবার। বহু ধরনের উপকারিতা রয়েছে এই শাকে। শীতে সরিষার শাক খেলে মিলবে এসব উপকারিতা।
আরো পড়ুন : মাটির ভাঁড়ে চা খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
শরীর উষ্ণ রাখে
শীতের দিনে ঠান্ডার জেরে যে আলস্য শরীরে জাঁকিয়ে বসে, তার জন্য শরীরকে তাপ দিতে এই শাক বেশ উপকারি। এজন্য পাঞ্জাবে শীতের সকালে মকাইয়ের রুটির সঙ্গে সরিষার শাক বা ‘সরসোন দা সাগ’ খাওয়া হয়।
কোলস্টেরল কমায়
রক্তে কোলস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে আনে সরিষা শাক। এটি হজম শক্তি বাড়াতে সরাসরি কাজ করে থাকে।
হার্ট ভালো রাখে
বেশিরভাগ সবুজ শাক সবজিই হার্ট ভালো রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে হার্টকে ভালো রাখতে সাহায্য করে সরিষা শাক। হার্টের সমস্যার ঝুঁকি কমাতেও এই শাক সাহায্য করে।
এস/ আই.কে.জে/
খবরটি শেয়ার করুন
