বৃহস্পতিবার, ৩১শে জুলাই ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
১৬ই শ্রাবণ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সর্বশেষ

*** এই সরকারের এক্সিট পলিসি চিন্তা করার সময় এসেছে: দেবপ্রিয় ভট্টাচার্য *** জাতীয় স্বার্থ রক্ষায় সব পদক্ষেপ নেবে নয়াদিল্লি *** ইসরায়েলের ওপর আন্তর্জাতিক নিষেধাজ্ঞা চান দেশটির ৩১ বিশিষ্ট নাগরিক *** এক সাপুড়ের প্রাণ নেওয়া সাপকে চিবিয়ে খেলেন আরেক সাপুড়ে *** তিন বাহিনীর প্রধান নিয়োগ রাষ্ট্রপতির হাতে রাখার প্রস্তাব *** ডাকসু নির্বাচনে স্বতন্ত্র প্যানেল দিচ্ছেন উমামা, যোগদানের আহ্বান ফেসবুকে *** ১৫ই আগস্টের মধ্যে চাকসুর নির্বাচনের তফসিল ঘোষণা *** ‘প্রিয় বন্ধু’ ভারতের ওপর ২৫ শতাংশ শুল্ক আরোপের ঘোষণা ট্রাম্পের *** আইন ও বিচার বিভাগে পদায়ন বিধিমালা জারি *** এনসিপির অনুরোধে সমাবেশের স্থান পরিবর্তন ছাত্রদলের

বাসি ভাত দিয়ে তুলতুলে রসমালাই!

লাইফস্টাইল ডেস্ক

🕒 প্রকাশ: ০১:৫১ অপরাহ্ন, ২৫শে মে ২০২৪

#

ছবি : সংগৃহীত

অনেকেই বেঁচে যাওয়া ভাত কিংবা বাসি ভাত ফেলে দেন। তবে তা দিয়েই কিন্তু তৈরি করে নিতে পারেন তুলতুলে ও সুস্বাদু রসমালাই। বেশিরভাগ মানুষই মিষ্টির দোকান থেকেই রসমালাই কিনে খান। তবে চাইলে খুব সহজে সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়েই ঘরে তৈরি করতে পারবেন রসমালাই। চলুন জেনে নেওয়া যাক বাসি ভাত দিয়ে তুলতুলে রসমালাই রেসিপি-

উপকরণ

১. ভাত ১ বাটি

২. চিনি ১ কাপ

৩. গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ

৪. ময়দা ১ টেবিল চামচ

৫. দুধ ১ লিটার

৬. কেশর সামান্য ও

৭. পেস্তাবাদাম কয়েকটি।

আরো পড়ুন : ফিশ ব্যাটার ফ্রাই রেসিপি

পদ্ধতি

প্রথমে ভাত, গুঁড়া দুধ ও ময়দা ভালো করে ব্লেন্ড করে পেস্ট করে নিন। অন্য একটি পাত্রে পানি ও চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে সিরা বানিয়ে রাখুন।

ভাতের মণ্ড থেকে অল্প অল্প করে লেচি কেটে নিয়ে চ্যাপ্টা আকারে গড়ে নিন। এবার চিনির সিরার মধ্যে দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন।

তারপর কড়াইতে দুধ ও চিনি দিয়ে হালকা আঁচে জ্বাল দিন। দুধ একটু ঘন হয়ে এলে তার মধ্যে চিনি দিয়ে নিন। দুধ ঘন হয়ে মালাইয়ের মতো হয়ে আসবে। তখন ওই চিনির সিরা থেকে মিষ্টিগুলো তুলে মালাইয়ের মধ্যে দিয়ে দিন।

কম আঁচে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। উপর থেকে কেশর ও পেস্তাবাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন রসমালাই।

এস/ আই.কে.জে/


রেসিপি রসমালাই বাসি ভাত

সুখবর এর নিউজ পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন

খবরটি শেয়ার করুন