ছবি : সংগৃহীত
আমাদের দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় “পটল” হল একটি গুরুত্বপূর্ণ সবজি। শীতের কয়েকটি মাস বাদ দিয়ে প্রায় সারা বছরই আমাদের সকলের বাড়িতে নিত্যদিনের অতিথি এই পটল। আর এই পটলের সঙ্গে বাঙালির সম্পর্ক অত্যন্ত নিবিড়।
আর তাই প্রতিদিনের একঘেয়েমি পটল রেসিপি বাদ দিয়ে, নিত্যনতুন নানা ধরনের রেসিপি রয়েছে বাঙ্গালীদের খাদ্য তালিকায়। অনেকে পটল পছন্দ করেন আবার অনেকের অপছন্দ কিন্তু এই পটলের মধ্যে রয়েছে নানান গুনাগুন।
পটলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। এছাড়াও যাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা রয়েছে তাদের গ্যাস্ট্রিক জনিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে এই পটল। আপনি যদি ওজন নিয়ে চিন্তিত হন, তবে পটল আপনার জন্য একটি অত্যন্ত উপযোগী সবজি। পটল শরীরের অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে সক্ষম। যার ফলে এটি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে ও শরীর ভালো রাখতে সাহায্য করে।
আরো পড়ুন : কাককে সবচেয়ে বুদ্ধিমান পাখি বলা হয়, কিন্তু কেনো?
সারা বছর এই পটল দিয়ে আমরা অনেক রকমের রেসিপি খেয়ে থাকি। পটলের তরকারি থেকে শুরু করে, পটলের দোর্মা, পটল সরষে, দই পটল, পটল ভাজা সহ আরও নানান রকমারি রেসিপি থাকে আমাদের খাদ্য তালিকায়। এই বৈচিত্র্যপূর্ণ রেসিপি তৈরিকারী, আমাদের নিত্যসঙ্গী এই সবজির ইংরেজিতে কি নাম তা কি জানেন?
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পটল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে আমরা অনেকেই জানিনা এই পটলের ইংরেজি নাম। আপনি কি জানেন পটলের ইংরেজি নাম? যদি না জেনে থাকেন, তবে জেনে নিন। আমাদের রান্নাঘরের নিত্যদিনের অতিথি, পটলের ইংরেজি নাম হল “Pointed Gourd”।
এস/এসি
