ছবি : সংগৃহীত
চট্টগ্রামের খাবারের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার ফুলোটি। এখনো যদি এই খাবারের স্বাদ না নিয়ে থাকেন আজই বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন। গরম ভাতের সঙ্গে একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে চিংড়ি ফুলোটির স্বাদ। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
মসুর ডাল আধা কাপ, ডিম ১টি, ছোট চিংড়ি আধা কেজি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, ছোট্ট এক টুকরা আদা, রসুন ২টি, কাঁচা মরিচ ৭-৮টি, ধনেগুঁড়া ২ চা-চামচ, জিরাগুঁড়া ২ চা-চামচ, গরম মসলাগুঁড়া ২ চা-চামচ, ধনেপাতা দুই মুঠ, লবণ পরিমাণমতো, তেল ভাজার জন্য।
আরো পড়ুন : শীতের সবজি দিয়ে বানাতে পারেন মজাদার সবজি চপ
প্রণালি
মসুর ডাল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ধুয়ে নিন। ডিম ছাড়া বাকি সব উপকরণ শিলপাটায় পিষে নিন। মেশানো উপকরণের সঙ্গে ডিম আর লবণ দিয়ে মেখে নিন। এবার বড়ার মতো ডুবোতেলে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে চিংড়ির ফুলোটি। গরম নরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এস/কেবি
