ছবি : সংগৃহীত
খাবারের স্বাদে ভিন্নতা আনতে চাই ভিন্ন স্বাদের আইটেম। এমন কিছু ব্যতিক্রমী স্বাদের খাবারের মধ্যে একটি মাশরুম মাসালা অমলেট। রইলো রেসিপি-
উপকরণ :
মাশরুম কুচি ৩ চা চামচ,
ডিম ৩টা,
পিঁয়াজ কুচি ২ চা চামচ,
কাঁচামরিচ কুচি- ১ চা চামচ,
ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ,
আরো পড়ুন : দুধ-মুড়ি দিয়ে তৈরি হবে মজাদার পায়েস
গোলমরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
টমেটো কুচি ২ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
বাটার অথবা তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।
প্রণালি :
একটি বড় পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে তাতে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, সামান্য জিরা গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন। এবার চুলা জ্বালিয়ে একটি প্যানে বাটার বা তেল গরম করতে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রাখবেন। তারপর এতে মাশরুম কুচি, পিঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে নিন।
তারপর গোলানো ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ডিম ভাজির মতো করে পুরো প্যানে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর অমলেটটি সাবধানে উল্টে দিন। দুই পাশ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন। এইতো হয়ে গেলো মাশরুম মাসালা অমলেট।
এস/এসি
