ছবি : সংগৃহীত
অরিগানো এক প্রকারের ভেষজ মশলা। যা পিজ্জা-পাস্তা থেকে শুরু করে বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে ইতালিয়ান খাবার অরিগানো ছাড়া যেন জমেই না। এটি মূলত অরিগানো গাছের পাতাকে শুকিয়ে মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। যদিও এটি কাঁচা হিসেবেও ব্যবহার করা যায়, কিন্তু বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই শুকনো অরিগানোর কদর বেশি।
এর পুষ্টিগুণও কিন্তু প্রচুর। এক চামচ শুকনো অরিগানো আমাদের দেহের ভিটামিন কে-এর চাহিদার আট শতাংশ পূরণ করে। শুধু তা-ই না, এর রয়েছে আরো কিছু গুণ।
আরো পড়ুন : ওজনসহ সব সমস্যার সমাধানে জাদুকরি ‘এবিসি’ জুস
অরিগানোতে থাকা উপাদান কিছু সংখ্যক ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়ে শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এসব ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া দেহে বিভিন্ন রোগ সৃষ্টি করে।
কিছু টেস্ট টিউব গবেষণায় দেখা গেছে, অরিগানোতে আছে অ্যান্টি অক্সিডেন্টসহ আরো নানা উপাদান যা ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধি কমিয়ে আনে।
কারভাক্রোল ও থাইমল নামক দুটি যৌগ দেহের রোগ সৃষ্টিকারী ভাইরাস কমাতে সাহায্য করে, যা অরিগানোতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে, অরিগানোতে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট প্রদাহজনিত সমস্যা অনেকটাই কমিয়ে আনে।
সূত্র : হেল্থ লাইন
এস/ আই.কে.জে
খবরটি শেয়ার করুন
