ছবি: সংগৃহীত
স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্টে ডিম থাকবে না- এটা যেন অসম্ভব। ডিমকে বলায় হয় সুপারফুড, কারণ এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সব পুষ্টি থাকে। তবে কীভাবে ডিম খাচ্ছেন এ বিষয়টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় দুটি আইটেম হচ্ছে সেদ্ধ ডিম এবং অমলেট। কিন্তু জানেন কি এদের মধ্যে কোনটি উচ্চতর পুষ্টি সরবরাহ করে?
ডিম সেদ্ধ নাকি অমলেট বেশি পুষ্টিকর এ বিষয়ে পুষ্টিবিদের মত হলো, ডিমের সব ধরনের গুণ পেতে চাইলে সেদ্ধ করে খাওয়ার বিকল্প নেই। অন্যদিকে ডিম ভাজলে তার ক্যালোরি ভ্যালু অনেকটাই বেড়ে যাবে। ফলে নিয়মিত অমলেট খেলে কোলেস্টেরল ও ওজন দুটোই বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়বে।
আরো পড়ুন : যেসব শাকে শরীর থেকে ঝরবে মেদ
আবার অনেকেই মনে করেন, আধা সেদ্ধ বা হাফ বয়েল ডিম বোধহয় খুব উপকারী। তবে বিষয়টি ঠিক তেমন নয়। বরং হাফ বয়েল ডিম খেলে শরীরে একাধিক ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করতে পারে। আর এসব ব্যাকটেরিয়ার ফাঁদে পড়লে বমি, ডায়ারিয়ার ঝুঁকি বাড়ে। তাই সুস্থ-সবল জীবন কাটানোর ইচ্ছে থাকলে হাফ বয়েল ডিম এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন।
সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
