ছবি : সংগৃহীত
ডিম আমাদের প্রত্যেকের জন্য একটি আদর্শ খাবার। এতে প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি উপাদান মেলে। সুস্থ থাকতে রোজ একটি করে ডিম খাওয়া উচিত যেকোনো মানুষের। অনেকের মনে প্রায়ই একটি প্রশ্ন ঘুরপাক খায়। সেটি হলো ডিম আমিষ না নিরামিষ?
ডিমকে আমিষ মনে করে অনেকেই এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকেন। যেহেতু এটি একটি জীবন্ত প্রাণীর দেহ থেকে তৈরি হয় তাই অনেকের মতে ডিম আমিষ। তবে এর পাল্টা যুক্তিও দেন অনেকে। তাদের মতে এটি নিরামিষ। এবার বিজ্ঞানীরা জানালেন আসল সত্যটি।
আরো পড়ুন : টিভি দেখতে দেখতে ঘুমিয়ে যান? গবেষণা যা বলছে
বিজ্ঞানীদের মতে, ডিম আমিষ নয়, বরং এটি নিরামিষ খাদ্য। এর বেশ কিছু কারণও দেখিয়েছেন তারা। ডিমের মধ্যে যে সাদা অংশটি রয়েছে তা তৈরি হয় প্রোটিন দিয়ে। এছাড়া কুসুমের মধ্যে থাকে প্রোটিন ও কোলেস্টেরল।
আমরা যে ডিম কিনি তা নিষিক্ত ডিম নয়। তাই তার মধ্যে ভ্রুণ থাকে না। এমনকি সেটি হত্যা করারও কোনো প্রশ্ন নেই। তাই ডিম একটি নিরামিষ খাদ্য।
ডিমে আছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম সেলেনিয়াম, আয়রন। আরও আছে ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্কসহ বেশ কয়েকটি উপকারী উপাদান। যাদের কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে তাদের ডায়েটে ডিম রাখার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। এটি প্রোটিন ও ভিটামিনের উৎকৃষ্ট উৎস।
এস/ আই.কে.জে
