ছবি: সংগৃহীত
ফুচকা খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ কমই আছেন। স্ট্রিটফুড হিসেবে ফুচকা খুবই জনপ্রিয়। ছোট থেকে বড়, সবারই পছন্দ ফুচকা। শুধু স্বাদ নয়, ফুচকা যে গুণেও অনন্য, তা হয়তো অনেকে জানেন না। ফুচকায় রয়েছে অনেক গুণ। এটি খেলে গ্যাসের সমস্যা কমে। সেই সঙ্গে আরও কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। যেমন-
তেঁতুল: ফুচকার পানিতে ব্যবহার করা হয় তেঁতুল পানি। এই তেঁতুল পানিতে ধনেপাতা, বিট লবণ, কাঁচা মরিচ থাকে। এই পানি খেলে হজম শক্তি বাড়ে। তেঁতুল শরীরের জন্য খুব ভালো। তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। তেঁতুল খেলে খাবার খুব দ্রুত হজম হয়।
পুদিনা পাতা, ধনে পাতা: ফুচকায় পুদিনা পাতা, কেউ বা ধনেপাতা ব্যবহার করেন। দুই ধরনের পাতাই অন্ত্রের সমস্যা দূর করে। পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়।
কাঁচা মরিচ: ফুচকায় ব্যবহার করা হয় কাঁচা মরিচ। এটি শুধু রান্নার স্বাদই বাড়ায় তা নয়, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি রয়েছে। এটি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। শুধু তাই নয়, যাদের অ্যানিমিয়া রয়েছে বা রক্তাল্পতায় ভুগছেন, তারা প্রতিদিন কাঁচা মরিচ খেতে পারেন।
বিট লবণ: ফুচকায় ব্যবহার করা হয় বিট লবণ। এটি শুধু খাবারে স্বাদ বাড়ায় না, এতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেন্টারি যৌগ পেট ফোলা বা পেট ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। পেট সংক্রান্ত যে কোনোও রোগ কমাতে পারে।
আলু ও ডিম: ফুচকা তৈরিতে আলু চটকে ব্যবহার করা হয়। উপর দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয় ডিমের কুচি। দুটিই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
জে.এস/
খবরটি শেয়ার করুন
