বুধবার, ১১ই জুন ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
২৮শে জ্যৈষ্ঠ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সর্বশেষ

*** চট্টগ্রামে করোনায় আক্রান্ত ৪, কোভিড পরীক্ষা শুরু শনিবার *** সব হাসপাতালে করোনা রোগীর শয্যা প্রস্তুতের নির্দেশ *** লন্ডন গেলেন আমীর খসরু *** স্বাধীন ফিলিস্তিন রাষ্ট্র নিয়ে আর ভাবছে না আমেরিকা: ইসরায়েলে আমেরিকান রাষ্ট্রদূত *** ফুটপাতে ঘুমানো ব্রিটেনে আর অপরাধ নয়, বাতিল হচ্ছে ২০০ বছরের পুরোনো আইন *** প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে ব্রিটেনের নিরাপত্তা উপদেষ্টার সাক্ষাৎ *** সিনেমার প্রচারে প্রেক্ষাগৃহে তারকারা *** দর্শক হিসেবে সিনেমাটি দেখে মনে হয়েছে পয়সা উসুল: জয়া *** দেশে করোনার নতুন উপধরন, প্রতিরোধে স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের ১১ দফা নির্দেশনা *** লন্ডন বৈঠক দেশের রাজনীতিতে সুবাতাস বয়ে আনবে: রিজভী

এই শীতে খেতে পারেন নতুন গুড়-নারকেলের পায়েস

লাইফস্টাইল ডেস্ক

🕒 প্রকাশ: ০৩:২৬ অপরাহ্ন, ১লা জানুয়ারী ২০২৫

#

ছবি : সংগৃহীত

শীতের নানা আয়োজনে মজাদার সব পদের সঙ্গে ডেজার্টে রাখতে পারেন নতুন গুড়ের পায়েস। নতুন বছর উদযাপন হোক কিংবা বিয়ে-শাদির অনুষ্ঠানেও রাখতে পারেন নতুন গুড়ের পায়েস। তাহলেই উৎসব জমে যাবে। যারা পায়েস রাঁধতে ভয় পান, তারা চাইলে এই রেসিপি অনুসরণ করে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন নতুন গুড়-নারকেলের পায়েস। রইলো রেসিপি-

উপকরণ

১. নারকেল ১ কাপ

২. দুধ ১ লিটার

৩. গুড় ১ কাপ

৪. কনডেন্সড মিল্ক ৪ টেবিল চামচ

৫. ঘি ২ টেবিল চামচ

৬. ছোট এলাচ ১টি

৭. সুজি ৩ টেবিল চামচ

৮. কাজু বাদাম ও কিশমিশ ৩ টেবিল চামচ।

আরো পড়ুন : নতুন বছরে সুস্থ থাকতে যা করণীয়

পদ্ধতি

প্রথমে কম আঁচে ২৫ মিনিট ধরে দুধ জ্বাল দিয়ে নিন। খেয়াল রাখুন দুধ যেন ঘন হয়ে আসে। এরপর ঘন দুধে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। আঁচ যেন কম থাকে। অন্যদিকে একটি কড়াইতে ঘি বা মাখন গরম করে এর মধ্যে দিয়ে দিন ছোট এলাচ গুঁড়া। মাখনের মধ্যে অল্প সুজি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। হালকা বাদামি রং ধরলে তুলে রাখুন।

দুধে অল্প অল্প করে ভেজে রাখা সুজি দিতে থাকুন। কড়াইয়ের তলায় যাতে ধরে না যায়, তার জন্য সমানে নাড়তে থাকুন। মনে রাখবেন নারকেলের চেয়ে সুজির পরিমাণ যেন বেশি না হয়। ফুটে উঠলে চিনি ও কোরানো নারকেল দিয়ে দিন। নলেন গুড় দিলে স্বাদ আরও বাড়বে। সেক্ষেত্রে চিনি না দিলেও চলবে। ফুটে উঠলে উপরে কাজু বাদাম ও কিশমিশ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এস/কেবি


গুড়-নারকেলের পায়েস

সুখবর এর নিউজ পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন

খবরটি শেয়ার করুন