সোমবার, ৯ই জুন ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
২৬শে জ্যৈষ্ঠ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ

সর্বশেষ

*** ব্রিটেনের উদ্দেশে ঢাকা ছেড়েছেন প্রধান উপদেষ্টা *** ঈদে আইনশৃঙ্খলা ও নিরাপত্তা পরিস্থিতি সন্তোষজনক ছিল: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা *** ৮-৯ মাসে দেশকে সম্মানজনক জায়গায় নিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করছি: বাণিজ্য উপদেষ্টা *** জরুরি প্রয়োজন ছাড়া ভারতে না যাওয়ার পরামর্শ সরকারের *** দেশের ৩৩ জেলায় তাপপ্রবাহ *** খেলতে না পারাটা যন্ত্রণাদায়ক, বলছেন বাংলাদেশ অধিনায়ক *** নির্বিঘ্নে বিদেশ গেলেন শেখ হাসিনার চাচা কবির হোসেন *** কোরবানির মাংস সংগ্রহ করা নিয়ে যুব মহিলা লীগ নেত্রীর ভিডিও ভাইরাল *** চ্যাটজিপিটি দিয়ে পুরোনো সাদাকালো ছবি রঙিন করবেন যেভাবে *** স্থূলতায় কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে ৫০ শতাংশ: গবেষণা

গরম ভাতে পাতে রাখতে পারেন ইলিশের ডিম ভুনা

লাইফস্টাইল ডেস্ক

🕒 প্রকাশ: ১২:০০ অপরাহ্ন, ১৬ই অক্টোবর ২০২৪

#

ছবি : সংগৃহীত

ডিমওয়ালা ইলিশ মাছ খাওয়ার প্রতি সবারই আগ্রহ থাকে। জানলে অবাক হবেন, মাছের ডিম স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। হার্ট, চোখ, হাড় ও মস্তিষ্কের উন্নতি করে মাছের ডিম। এছাড়া রক্তচাপ কমায়, অনিদ্রা দূর করার পাশাপাশি আর্থ্রাইটিসের সমস্যা কমায়।

ইলিশ মাছের ডিম অনেকেই বিভিন্ন উপায়ে রান্না করেন। চাইলে আপনি খুব সহজেই রান্না করতে পারেন ইলিশ মাছের ডিম ভুনা। এটি খেতে অসাধারণ। জেনে নিন এটি তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. ইলিশের ডিম ৪টি

২. পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ

৩. হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ

৪. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ

৫. ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ

৬. লবণ স্বাদমতো

৭. পানি প্রয়োজনমতো

আরো পড়ুন : খালি পেটে নারিকেল খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানুন

৮. সরিষার তেল ও

৯. লেবুর রস ১ চা চামচ।

পদ্ধতি

চুলায় ফ্রাইপ্যান বসিয়ে পরিমাণমতো সরিষার তেল গরম করে নিন। তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজের রং হালকা বাদামি হলে অল্প পানি মিশিয়ে দিন। এরপর সব মসলা একে একে মিশিয়ে দিন।

তারপর কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। পরিমাণমতো লবণ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে মসলা কষিয়ে নিতে হবে। এরপর মাছের ডিমগুলো কষানো মসলার মধ্যে দিন। কিছুক্ষণ মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

প্রয়োজনে আরও একটু পানি মিশিয়ে দিতে পারেন। ইলিশ মাছের ডিম কষানো হলে পানি মিশিয়ে রান্না করুন। ঝোল শুকিয়ে এলে ১ চা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।

গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশ করুন জিভে জল আনা ইলিশ মাছের ডিম ভুনা। খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন এই পদটি।

এস/ আই.কে.জে


ইলিশের ডিম ভুনা

সুখবর এর নিউজ পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন

খবরটি শেয়ার করুন